Gastronomien die für eine eher entspanntere Atmosphäre sorgen möchten, und darauf abzielen eine trendige Bar mit hohem Niveau zu sein, sollten sich gut überlegen, welche Tricks dabei helfen. Neben einem guten Personal und Service darf hierbei nicht das Ambiente und Design vergessen werden, wie das Mobiliar.

Neben gemütlichen und stylischen Stühlen und Bänken müssen auch die Musik und die Lichtverhältnisse abgestimmt werden. „Das Licht in einer Bar sollte wie in einem schicken Geschäft sein: Es betont nicht nur die Ware, in diesem Fall die Spirituosen, sondern auch die Menschen. “, wie der New Yorker Jim Meehan zu sagen pflegt,  eine Ikone in der internationalen Bar-Szene. Mehr zu diesem Thema finden Sie hier.